Journal of Behavior and Feeding

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Vol. 4 Núm. 7 (2024): Journal of Behavior and Feeding

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Julio - Diciembre 2024

Número Especial, Aniversario XV de CICAN - IICAN

Publicado: 2024-07-22

Número completo

Editorial

Festejando los XV años de CICAN - IICAN

Nicoletta Righini, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Fatima Ezzahra Housni

i
En conmemoración de los XV años del estudio del Comportamiento Alimentario desde una perspectiva multidisciplinar

Virginia Gabriela Aguilera Cervantes

ii

Perspectiva

El rol del azúcar y los edulcorantes en la adicción a la comida: una mirada desde la neurociencia

Fernando Hernández Leonardo, Rafael Fernández Demeneghi , Alma Gabriela Martínez Moreno, César Huerta Canseco , Alberto Camacho-Morales

1-10
Revisión histórica y conceptual de los alimentos funcionales: antecedentes, perspectivas y desafíos

Carmen Alejandrina Virgen Carrillo, Luis Mojica

11-20
Perspectivas de la investigación traslacional en nutrición

María Jossé Navarro Ibarra, Erika Saenz Pardo Reyes, Diana Reyes Pavón

21-27
Técnicas surgidas de las teorías del aprendizaje para el tratamiento de sobrepeso y obesidad

Néstor Adán Ortiz Zamora, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Felipe Cabrera González

28-36
La visión agroalimentaria y su influencia en el comportamiento alimentario en dos regiones de México: el caso de Jocotepec y el desierto potosino

Juan José González Flores, Luz Emilia Lara y Bretón

37-46
Determinantes conductuales del consumo de frutas y verduras en escolares. Una perspectiva

Ana Mora, Alma Gabriela Martínez Moreno, Antonio López-Espinoza, Tania Yadira Martínez-Rodríguez, Samantha Josefina Bernal-Gómez, Nelson Hun

47-55
Atención de pacientes con sobrepeso y obesidad de Zapotiltic, Jalisco a través de la visión multidisciplinaria del comportamiento alimentario: Una experiencia desde la práctica clínica

Mónica López Anaya, María Magdalena López Anaya, Virginia López Anaya, Juan Antonio de la Cruz Martínez

56-63

Artículos de revisión

Caracterización del comercio minorista para el abasto alimentario en Guadalajara, Jalisco, una revisión documental

Margarita Cantero Ramírez, Berónica Narváez Mercado, María del Rocío de la Lima Villalvazo

64-70

Artículos de investigación

Actividad bacteriostática del propóleo y geopropóleo en salchichas contaminadas por Escherichia coli y Staphylococcus aureus

José Carlos Tapia Rivera, María del Carmen Barragán Carmona, José María Tapia-González, Francisca Contreras-Escareño, Ma. Patricia Rivera-Espinoza, Álvaro De la Mora Peña, Francisco Javier Chavoya Moreno, Laura Elena Iñiguez-Muñoz, José Octavio Macías-Macías, Ernesto Guzmán Novoa

71-76

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Journal of Behavior and Feeding. Año 4, número 7, Julio-Diciembre de 2024. Publicación semestral editada y distribuida por la Universidad de Guadalajara a través del Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición del Centro Universitario del Sur, Avenida Enrique Arreola Silva No. 883, Colonia Centro, C.P. 49000 Ciudad Guzmán, Jalisco, México. Teléfono: (+52) 341-575 2222 ext. 46142. Correo electrónico: revistafeeding@gmail.com. Dirección web: www.jbf.cusur.udg.mx. Editora responsable: Nicoletta Righini. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo número: 04-2022-112812254700-102, ISSN: 2954-4947, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.

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