Desafíos para una nutrición intercultural en el diseño de políticas públicas y programas sociales en México
DOI:
https://doi.org/10.32870/jbf.v6i11.104Palabras clave:
Políticas públicas, Programas sociales, Interculturalidad, Nutrición, Comportamiento alimentarioResumen
En México, las políticas públicas orientadas a combatir la desnutrición han logrado avances en términos de cobertura y reducción de indicadores específicos, pero persisten desafíos significativos cuando se trata de atender a las comunidades rurales e indígenas desde un enfoque culturalmente pertinente. Este artículo de perspectiva revisa las limitaciones del paradigma de la nutrición basada en evidencias en contextos diversos, subrayando la necesidad de transitar hacia un modelo de nutrición intercultural que integre los saberes locales, el comportamiento alimentario y el derecho a una alimentación adecuada. A través de una revisión conceptual, se abordan seis temas: el concepto y limitaciones de la nutrición basada en evidencia; la situación nutricional y sociocultural de los pueblos indígenas mexicanos; la evaluación y transformación de la cultura alimentaria en México; la caracterización de la dieta mesoamericana, así como una caracterización de los programas sociales y el aporte de la antropología alimentaria al diseño de políticas públicas. Se enfatiza en la necesidad de replantear los modelos institucionales para garantizar el derecho a una alimentación adecuada, pertinente y sostenible. De este modo, las estrategias alimentarias deben construirse desde la participación comunitaria, reconociendo la riqueza de los sistemas alimentarios tradicionales. Esto implica no solo adaptar los programas a las lenguas, cosmovisiones y practicas locales, sino también incorporar enfoques territoriales, agroecológicos en las intervenciones alimentarias.
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