Objetivo y alcance
A partir del crecimiento que en los últimos años ha presentado el Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN) de la Universidad de Guadalajara, se han diversificado los medios de difusión de su quehacer científico - académico.
En 2021 se funda la revista científica Journal of Behavior and Feeding.
Esta es una publicación semestral de acceso abierto, sin cargos ni cobro por procesamiento de artículos, que incluye artículos originales e inéditos de investigación, revisiones y comentarios/perspectivas sobre temas relacionados con el comportamiento alimentario, la nutrición, y la alimentación humana y animal.
Tipo de publicación
- Revista científica arbitrada por pares
- Publicación semestral
- Acceso abierto diamante
- Publica artículos originales de investigación, artículos de revisión y comentarios/perspectivas
- Publica trabajos en español e inglés
El objetivo principal de la revista es difundir conocimientos, opiniones y reflexiones en torno al fenómeno alimentario a partir de diferentes perspectivas científicas.
Las áreas de interés incluyen:
El abordaje científico del comportamiento alimentario y la nutrición desde las ópticas de la psicología experimental, nutrición, biología, ecología, medicina, ciencia de los alimentos, antropología, sociología, genética, fisiología, bioquímica, inmunología, neurofisiología, turismo y marco jurídico en el ámbito nacional e internacional, cronobiología de la alimentación, supervivencia en ambientes extremos, alimentación en la actividad física y el deporte, sistemas de producción de alimentos, análisis sensorial, biología molecular, preferencias alimentarias y cualquier otra disciplina relacionada con la alimentación humana o animal.
ISSN electrónico: 2954-4947
