Focus and scope
A partir del crecimiento que en los últimos años ha presentado el Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN) de la Universidad de Guadalajara, se han diversificado los medios de difusión de su quehacer científico - académico.
En 2021 se funda la revista ‘Journal of Behavior and Feeding’.
Esta es una publicación semestral de acceso abierto, sin cargos ni cobro por procesamiento de artículos, que incluye artículos originales e inéditos de investigación, revisiones y comentarios/perspectivas sobre temas relacionados con el comportamiento alimentario, la nutrición, y la alimentación humana y animal.
El objetivo principal de la revista es difundir conocimientos, opiniones y reflexiones en torno al fenómeno alimentario a partir de diferentes perspectivas científicas.
Las áreas de interés incluyen:
El abordaje científico del comportamiento alimentario y la nutrición desde las ópticas de la psicología experimental, nutrición, biología, ecología, medicina, ciencia de los alimentos, antropología, sociología, genética, fisiología, bioquímica, inmunología, neurofisiología, turismo y marco jurídico en el ámbito nacional e internacional, cronobiología de la alimentación, supervivencia en ambientes extremos, alimentación en la actividad física y el deporte, sistemas de producción de alimentos, análisis sensorial, biología molecular, preferencias alimentarias y cualquier otra disciplina relacionada con la alimentación humana o animal.
Se publican artículos en español e inglés.
ISSN electrónico: 2954-4947
