Asociación entre el estado nutricional y los entornos alimentarios comunicacionales en niños y niñas del Área Metropolitana de Córdoba, Argentina, durante el año 2024
DOI:
https://doi.org/10.32870/jbf.v6i11.115Palabras clave:
Estado nutricional, Entornos Alimentarios Comunicacionales, Características socioeconómicas, Factores ambientalesResumen
Los primeros años de vida constituyen una etapa crítica para el crecimiento y desarrollo integral de niños y niñas, durante la cual se configuran patrones alimentarios y conductas que pueden persistir a lo largo del curso de vida. En Argentina, la malnutrición infantil es una problemática relevante, en donde la exposición a espacios verdes y la influencia de los medios de comunicación juegan un rol fundamental en la configuración de los hábitos alimentarios y en la prevalencia de conductas obesogénicas. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la asociación entre el estado nutricional, los entornos alimentarios comunicacionales, las características socioeconómicas y los factores ambientales en niños y niñas de tres a doce años del Área Metropolitana de la Ciudad de Córdoba, Argentina, durante 2024. Se llevó a cabo un estudio de tipo transversal, observacional y analítico. Para evaluar las asociaciones se realizaron análisis de regresión logística bivariada y multivariada con un nivel de significancia de p <0.05. Los resultados evidenciaron asociaciones significativas entre el Indicador Global de Calidad de la Dieta y el uso de redes sociales, la exposición a publicidad de alimentos, la participación de los niños y niñas en la selección alimentaria, la influencia de la marca y el índice de vegetación de diferencia normalizada. Asimismo, el Índice de Masa Corporal (IMC) se asoció con el uso de redes sociales y diversos factores ambientales. La investigación concluye que la malnutrición por exceso se ha convertido en una epidemia influenciada por factores sociales, políticos y familiares destacándose la importancia de los espacios verdes. Por todo esto, se propone un enfoque integral que combine políticas públicas, regulación de la publicidad y mejoras en el entorno social y ambiental.
Descargas
Citas
Akpinar, A. (2016). How is quality of urban green spaces associated with physical activity and health? Urban Forestry & Urban Greening, 16, 76-83. https://doi.org/10.1016/j.ufug.2016.01.011
Alberta’s 2021 Nutrition Report Card on Food Environments for Children and Youth. (2021). University of Alberta, Edmonton, Alberta. https://apccp-uat.srv.ualberta.ca/wp-content/uploads/2025/02/2021-albertasnutritionreportcard-full.pdf
Ball, K., y Thornton, L. (2013). Food environments: measuring, mapping, monitoring and modifying. Public Health Nutrition, 16(7), 1147–1150. https://doi.org/10.1017/S1368980013001304
Deleón, C. A., Ramos, L. S., Cañete, F., y Ortiz, I. (2021). Social determinants of health and nutritional status of children under five years of Fernando de la Mora, Paraguay. Anales de la Facultad de Ciencias Médicas (Asunción); 54(3), 41-50. https://doi.org/10.18004/anales/2021.054.03.41
Díaz, R. G., y Souto-Gallardo, M. C. (2011). Efecto de la publicidad de alimentos anunciados en la televisión sobre la preferencia y el consumo de alimentos: revisión sistemática. Nutrición Hospitalaria, 26(6), 1250-1255. https://doi.org/10.3305/nh.2011.26.6.5273
Luna Hernández, J. A., Hernández, A. I., Rojas, Z. A. F., y Cadena, C. M. C. (2018). Estado nutricional y neurodesarrollo en la primera infancia. Revista Cubana de Salud Pública, 44, 169-185. https://www.scielosp.org/article/rcsp/2018.v44n4/169-185/
Follonier, M. B., Martinelli, M., Bonelli, E., Berta, E., Fugas, V., y Walz, F. (2014). Educación alimentaria: Impacto en la elección de productos saludables en kioscos escolares. Actualización en Nutrición, 15, 33-39. https://www.revistasan.org.ar/pdf_files/trabajos/vol_15/num_2/RSAN_15_2_33.pdf
Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF). (2021). Exposición de niños, niñas y adolescentes al marketing digital de alimentos y bebidas en Argentina. UNICEF. https://www.unicef.org/argentina/informes/exposicion-ninos-ninas-adolescentes-marketing-digital-alimentos-bebidas
Fung, M., Rojas, E. J., y Delgado, L. G. (2020). Impacto del tiempo de pantalla en la salud de niños y adolescentes. Revista Médica Sinergia, 5(6), e370. https://doi.org/10.31434/rms.v5i6.370
Glanz, K., Sallis, J. F., Saelens, B. E. y Frank, L. D. (2005). Healthy Nutrition Environments: Concepts and Measures. American Journal of Health Promotion, 19(5), 330-333. https://doi.org/10.4278/0890-1171-19.5.330
Kaczynski, A. T., Besenyi, G. M., Stanis, S. A. W., Koohsari, M. J., Oestman, K. B., Bergstrom, R., Potwarka, L. R., y Reis, R. S. (2014). Are park proximity and park features related to park use and park-based physical activity among adults? Variations by multiple socio-demographic characteristics. The International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 11(1), 146. https://doi.org/10.1186/s12966-014-0146-4
Markevych, I., Schoierer, J., Hartig, T., Chudnovsky, A., Hystad, P., Dzhambov, A. M., ... y Fuertes, E. (2017). Exploring pathways linking greenspace to health: Theoretical and methodological guidance. Environmental Research, 158, 301-317. https://doi.org/10.1016/j.envres.2017.06.028
Ministerio de Salud y Desarrollo Social. (2019). 2° Encuesta Nacional de Nutrición y Salud - ENNyS 2. CESNI. https://cesni-biblioteca.org/2-encuesta-nacional-de-nutricion-y-salud-ennys-2-resumen-ejecutivo/
Macarro Montaño, S. (2020). Alimentación saludable: divulgación en medios de comunicación. Análisis de contenidos en medios digitales, escritos y redes sociales. [Tesis de licenciatura]. Universidad de Sevilla. https://idus.us.es/items/86ad3888-f1f6-4e0c-a514-258282ed04a0
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO, Organización Panamericana de la Salud OPS, et al. (2020). Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional. OPS-OMS Ecuador. 150 p. https://www.unicef.org/lac/media/19361/file/panorama-seguridad-alimentaria-y-nutricional-alc-2020.pdf
Organización Mundial de la Salud. (2008). Patrones de Crecimiento del Niño de la OMS: Guía del facilitador. https://www3.paho.org/hq/dmdocuments/2009/Module_G_Final.pdf
Oyhenart, E. E., Torres, M. F., Luis, M. A., Luna, M. E., Castro, L. E. y Garraza, M. (2018). Estudio comparativo del estado nutricional de niños y niñas residentes en cuatro partidos de la provincia de Buenos Aires (Argentina), en el marco de la transición nutricional. Salud Colectiva, 14, 597-606. https://doi.org/10.18294/sc.2018.1576
Royo Bordonada, M. Á., y Rodríguez Artalejo, F. (2015). Publicidad alimentaria y salud. Estado de la situación en España. Mediterráneo Económico, 27, 319-330. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5207082
Schalkwijk, A. A. H., Van Der Zwaard, B. C., Nijpels, G., Elders, P. J. M. y Platt, L. (2018). The impact of greenspace and condition of the neighbourhood on child overweight. European Journal of Public Health, 28(1), 88–94. https://doi.org/10.1093/eurpub/ckx037
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2026 María Sol Moreno, Lourdes Oriana Chavarría, Gabriel David Torres, Micaela Natalia Campero, Romina Destéfanis, Romina Biondini, Carlos Matías Scavuzzo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License (CC BY). The use, distribution or reproduction is permitted, provided the original author(s) and the copyright owner(s) are credited and that the original publication in this journal is cited, in accordance with accepted academic practice. No use, distribution or reproduction is permitted which does not comply with these terms.
