Festejando los XV años de CICAN - IICAN
DOI:
https://doi.org/10.32870/jbf.v4i7.70Palabras clave:
IICAN, Investigación en Comportamiento Alimentario, Aniversario, Instituto de InvestigaciónResumen
El Festejo por el XV Aniversario de la fundación del Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN) de la Universidad de Guadalajara, actualmente Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN), motivó la generación de este volumen especial. El objetivo es conmemorar el arduo trabajo de investigación que han realizado durante los últimos 15 años investigadores(as) y alumnos(as), quienes, convencidos de involucrarse en el estudio del Comportamiento Alimentario, han realizado investigación básica y aplicada en esta área del conocimiento. Estamos seguras de que, con el paso del tiempo, lograremos convertir esta área que se apoya a otras ciencias para explicar el fenómeno alimentario, en una disciplina científica a la que las otras ciencias también se apoyarán para generar herramientas que apuntalen la resolución de problemas vinculados a la alimentación y la salud. La conceptualización del Comportamiento Alimentario entendido como “todo aquello que hacen los organismos para alimentarse” ha sido la guía que nos ha permitido construir el conocimiento generado desde el CICAN - IICAN, lo cual ha creado nuestra identidad como investigadores de esta área de estudio.
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