Getting ready to work: adventure tourism guides’ eating and drinking behavior

Autores/as

  • Martha Leticia García-Solano Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición, Universidad de Guadalajara
  • Claudia Llanes Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición, Universidad de Guadalajara https://orcid.org/0000-0003-4095-395X
  • Fatima Ezzahra Housni Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición, Universidad de Guadalajara http://orcid.org/0000-0003-0660-609X
  • Joe Pavelka Department of Health and Physical Education, Mount Royal University, Calgary, Alberta, Canada

DOI:

https://doi.org/10.32870/jbf.v2i1.25

Palabras clave:

comportamiento alimentario, senderismo, parques nacionales, guías de aventura

Resumen

El principal desafío para los guías de turismo de aventura es la gestión de grupos en entornos silvestres porque son responsables de la seguridad del grupo y de generar experiencias turísticas agradables para los visitantes. Tienen un rol relevante porque interactúan con turistas, empresas de servicios, con otros guías y con empleadores. Estudios sobre alimentación de montañistas se han enfocado en los cambios fisiológicos en las condiciones ambientales de montaña. Aunque los estudios sí han abordado la influencia de la ingesta de alimentos en el cuerpo de los excursionistas durante la expedición, existe poca investigación sobre las estrategias de los guías de aventura para prepararse para trabajar. Este estudio cualitativo utilizó entrevistas a profundidad a seis guías de montaña profesionales masculinos, sobre el comportamiento de beber y comer antes del ascenso al Parque Nacional Volcán Nevado de Colima. Los resultados mostraron que los guías de montaña evitan consumir alimentos grasos y bebidas alcohólicas y se mantienen hidratados días antes de cualquier expedición.

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Publicado

2021-12-30

Cómo citar

García-Solano, M. L., Llanes, C., Housni, F. E., & Pavelka, J. (2021). Getting ready to work: adventure tourism guides’ eating and drinking behavior. Journal of Behavior and Feeding, 2(1), 24–32. https://doi.org/10.32870/jbf.v2i1.25

Número

Vol. 2 Núm. 1 (2022): Journal of Behavior and Feeding

Sección

Artículos de investigación

Licencia

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