Intervenciones en el comportamiento alimentario de escolares: Una perspectiva desde la modificación de la conducta

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.32870/jbf.v5i10.101

Palabras clave:

hábitos alimentario, intervención escolar, modificación de la conducta, reforzamiento, nutrición infantil

Resumen

La prevalencia de obesidad infantil y hábitos alimentarios poco saludables en escolares se ha convertido en un problema de salud pública crítico. Dada la cantidad de horas que los escolares pasan en la escuela y su influencia en el comportamiento, el entorno escolar es un espacio estratégico para implementar intervenciones que promuevan hábitos alimentarios saludables. Hasta ahora, han predominado enfoques educativos y socio-cognitivos, cuyos resultados en la modificación real de la conducta alimentaria han sido limitados. En este artículo de perspectiva se plantea el enfoque de la modificación de la conducta como alternativa y complemento para intervenir en los hábitos alimentarios escolares. Se exploran sus fundamentos teóricos, técnicas conductuales más utilizadas, y se realiza una revisión crítica de intervenciones previas en el contexto escolar. Asimismo, se propone recomendaciones para el diseño de futuras intervenciones conductuales en escuelas, enfatizando criterios técnicos, adaptaciones al entorno y cultura, sostenibilidad a largo plazo y consideraciones éticas. Finalmente, se reflexiona sobre los vacíos actuales (como la falta de enfoque contextual y el reduccionismo técnico) y las oportunidades para integrar este enfoque de manera más efectiva y crítica en la promoción de la nutrición infantil y juvenil.

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Publicado

2026-01-31

Cómo citar

Martín del Campo Rayas, Patricia, y Iván Alejandro Caldera Zamora. 2026. «Intervenciones En El Comportamiento Alimentario De Escolares: Una Perspectiva Desde La modificación De La Conducta». Journal of Behavior and Feeding 5 (10):44-50. https://doi.org/10.32870/jbf.v5i10.101.

Número

Vol. 5 Núm. 10 (2026): Journal of Behavior and Feeding

Sección

Perspectivas de estudiantes del Posgrado IICAN

Licencia

Derechos de autor 2026 Patricia Martín del Campo Rayas, Iván Alejandro Caldera Zamora

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