Valdés Miramontes, E. H., L. Ángel De la Peña Manriquez, Z. Reyes Castillo, D. M. . Guzmán Escalera, y J. C. Tapia Rivera. «Análisis Nutricional Y Sensorial E Índice Glucémico De Snacks Elaborados Con Fuentes De proteína Vegetal». Journal of Behavior and Feeding, vol. 5, n.º 9, julio de 2025, pp. 14-21, doi:10.32870/jbf.v5i9.92.